giovedì 15 novembre 2012

DOLCE DI NATALE IN PORTOGALLO: BOLO DO REI

BOLO DO REI

Bolo do Rei, un dolce portoghese che fa concorrenza al panettone.
La forma è quella di una corona con canditi e mandorle a fare da pietre preziose. La storia è legata alle corone dei Re Magi.
L’immaginario popolare vuole che la granella esterna rappresenti l’oro, canditi e frutta secca la mirra e il profumo l’incenso. Per questo il Bolo do Rei non manca mai nelle case portoghesi dal 25 dicembre fino al 6 gennaio.
La tradizione vuole che tra la soffice pasta lievitata del suo impasto si nasconda una fagiolo secco.La fortuna bacia chi lo trova

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