BUDINO DI PANETTONE FARCITO CON LE MELE

Il capodanno arriva in fretta 

c'è da preparare una gustosa cenetta

anche il pranzo da inventare

ed il dolce a tavola bisogna portare...

Lo scrivere in rime si è impossessato del mio corpo. E' il risultato degli indovinelli preparati per la caccia a tesoro dei regali di Natale? O sarò condizionata della prossima storia della collana HANDINA E STEPPY che verrà pubblicata? ... ebbene si, un dolce anticipo della prossima uscita, vi attende una storia a rime!

Ma è di dolci che oggi vi voglio parlare, e non è quello preparato per il giorno di Natale. 

A capodanno ho voluto riciclare il panettone di Natale, di quelli che si acquistano nei supermercati. 

Ho messo in atto una Trasformazione, eh ho fatto un budino. Vi spiego come!

INGREDIENTI PER UNO STAMPO A CUPOLA DELLA CAPACITA' DI 1.5 L.

400 g di panettone

3 grosse mele renette

30 g di zucchero

4 dl di latte

4 uova

30 g di burro

1 foglia di alloro

farina 00

sale.

Utilizzo 2 mele, sbucciate e ridotte a fettine che tuffo nella padella antiaderente, dove ho già messo 20 g di burro fuso, l'alloro e lo zucchero. Bastano 5 minuti a fuoco medio per essere ben cotte e non spappolate.

In una ciotola preparo il latte con le uova e un pizzico di sale, sbatto il tutto con una frusta.

Intanto ho imburrato ed infarinato lo stampo, tagliato a fette il panettone nel senso della lunghezza (ma vedete voi come andate meglio). 

Dispongo uno strato di panettone sul fondo dello stampo, bagno con latte e uova e metto uno strato di mele cotte. Continuo così per altre 3 volte. Termino l'ultimo strato con il panettone e il composto di uova e latte rimasto.

Premo la superficie a compattare ed inforno a 180° per 40 minuti.

Una volta pronto, l'ho fatto intiepidire, sformato e decorato con l'ultima mela rimasta tagliata a fettine e cotta nella padella antiaderente come ho fatto prima.

Un gusto molto delicato e la consistenza che si alterna fra la parte croccante e morbida.

Vale la pena provare... Questa fetta è mia!

VEDI ANCHE:

• BISCOTTINI NATALE 2014: HANDINA E STEPPY IN TRASFO...,
• LA FESTA DI SANT'AGATA,
• FILASTROCCA DELLE DITA

DOLCE DI NATALE AL PROFUMO DI MANDARINO E RIBES

Ritorna, a distanza di qualche anno, il mio dolce di Natale a forma di alberello tridimensionale. Il vecchio stampo, acquistato nei magici mercatini dell'Alto Adige, è stato indispensabile per una buona riuscita. In questa occasione ho utilizzato una ricetta al profumo di mandarino, che vale la pena provare e che vi trascrivo.

INGREDIENTI:  

150 g di zucchero;

170 g di fecola di patate;

scorza di 2 mandarini biologici;

succo di 2 mandarini biologici;

margarina o burro;

3 cestini di ribes rosso (non li ho trovati ed ho preso una confezione mista di frutti di bosco congelati);

zucchero a velo;

3 cucchiai di miele (ho messo quello di agrumi);

4 uova;

1/2 bustina di lievito vanigliato.

Io ho eseguito la ricetta con il Bimby, altrimenti si procede nella maniera tradizionale delle torte morbide. Quindi ho:

Tritato nel boccale la scorza dei mandarini per pochi secondi a velocità 7. E messo da parte.

Polverizzato lo zucchero a velo, 10 sec. vel. 8

Aggiunto e frullato le uova, 1 min. vel. 4

Unito la fecola e la scorza dei mandarini e impastato 30 sec. vel. 6

Unito il lievito e mescolato 20 sec. vel. 4

Ho colato l'impasto all'interno dello stampo unto di burro o margarina.

Per chi non avesse questo stampo tridimensionale, può utilizzarne uno a forma di alberello.

I bambini, affascinati e felici, hanno "leccato" tutto quello che è rimasto all'interno del boccale del Bimby.

In un piccola padella antiaderente ho preparato una salsa con succo di mandarino in cui ho sciolto del miele d'agrumi ed aggiunto dei frutti di bosco rossi a decorare.

Una volta raffreddato il dolce (io lo avevo preparato il giorno prima), lo ho inzuppato con la salsina ottenuta.

Prima di portarlo a tavola, sull'alberello è "scesa dal cielo" una nevicata di soffice zucchero a velo.

Semplicemente bello e buono.

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ROTOLI CARTA IGENICA TEMA MARE

• GIOCO ALL'ARIA APERTA: CAMBIA UOVO
• PEPERONCINI APPESI ALL'ALBERO DI NATALE

ALBERELLO CON SALUMI, OLIVE E FORMAGGI

Invitati a pranzo di capodanno, ok... no problem.
Poche cose ma creative iniziando da un antipasto che non può mancare in tavola.
Un pizzico di creatività ed ecco come del salame, formaggio e olive possano assumere un aspetto creativo.

Un antipasto ad alberello che può essere sfruttato per tutto il periodo della festività natalizia.

Il formaggio che ho utilizzato per fare il tronco dell'albero e la stella è con noci, l'altro formaggio è un pecorino toscano. Le olive possono essere sostituite dall'uva.
Il salame l'ho tagliato a triangolo e per agevolare la "presa" vi consiglio di tenere accanto un bicchierino con degli stuzzica denti.

N.B. La marmellata di lampone o altre specifiche per il formaggio, è un particolare gradito per i vostri ospiti e la vostra "impresa" culinaria.

N.B. Siete pregati di citarmi nel caso di prelevamento di immagini da questo blog. Grazie!

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• BISCOTTINI CON SCAGLIE DI CIOCCOLATO E AROMA ALL'A...,
• MASCHERA DA CONIGLIO,
• QUADRO SU INVOLUCRO UOVA

BISCOTTINI NATALE 2014: HANDINA E STEPPY IN TRASFORMAZIONE

Ebbene si, è giunto il momento tanto atteso dei biscottini natalizi, questa volta con più partecipazione da parte dei miei figli.

I giorni di malattia favoriscono lo stare insieme, mi torna in mente la famosa frase che dice: "non tutti i mali vengono per nuocere". A volte è come se la nostra parte interiore volesse comunicarci un disagio e si serve del malessere o altro per dirci: "FERMATI, PRENDITI CURA DI TE".

E così, io e la mia piccola Gemma, nel primo pomeriggio, abbiamo predisposto tutti i biscottini da infornare. Una piccola pausa per andare a prendere il fratellino alla materna e rieccoci a casa. Accendo il forno e nel frattempo il piccolo Santiago ci aiuterà a fare altri biscotti.

Quindi,ho imparato da questo episodio di non sovraccaricare i bambini nei lavoretti, di prendersi una pausa e per i più piccoli dagli il giusto tempo adatto alla loro età.

La ricettina dei biscotti la scrivo con piacere in quanto sono venuti veramente buoni.

INGREDIENTI:

gr. 750 farina 00;

gr. 400 burro;

gr. 200 zucchero di canna bio;

3 uova;

2 tuorli;

1 buccia di limone grattugiato;

1 pizzico di sale.

Impastare nel modo tradizionale e fare riposare in frigo avvolto nella pellicola.

Adesso passiamo alla parte "dolente" ... la decorazione.

Dolente perché non ho avuto il tempo di farla, quindi i biscottini sono stati dimezzati nella quantità poiché mio marito e i bambini li mangiavano anche senza decorazione e dopo una settimana sono riuscita a decorarli con l'aiuto molto attivo dei bambini.

Anche qui ho trovato la chiave giusta per coinvolgerli in pieno. Grazie alla mancata voglia da parte mia di fare una decorazione elaborata con pasta da zucchero, ho predisposto la classica glassa composta di acqua, zucchero a velo, un po di albume e qualche goccia di limone, ho mischiato tutto fino alla consistenza desiderata e l'ho messa sopra i biscottini servendomi di un cucchiaino.

Così facendo ho permesso loro di fare le decorazioni come volevano senza schemi precisi con confettini colorate, granelle, zucchero colorato e tutto ciò che avevo in dispensa da dagli.

Un successone, felici loro, meno stanca io, biscottini molto "figli dei fiori" evviva... è quasi Natale.

HANDINA E STEPPY HANNO COLPITO ANCORA.

N.B. Siete pregati di citarmi nel caso di prelevamento di immagini da questo blog. Nel caso di immagini personali è vietata la diffusione. Grazie!

VEDI ANCHE:

• POLPETTINE AL POMODORO
• BISCOTTI NATALIZI DECORATI più RICETTA CON FARINA ...
• IL CAVALIERE DEL PRESEPE ARTIGIANALE: SALVATORE BR...

ALBERELLO CON DISCHI DI PAN DI SPAGNA

Dolcetti particolari da presentare nel periodo natalizio?
Ecco come fare a stupire i nostri ospiti piccoli o grandi.

Dischetti di sottile pan di spagna numero 5 di diverse dimensioni.
All'interno ricotta con cioccolato, all'esterno nel contorno, ricotta che fa da collante a zucchero colorato con colorante alimentare verde, per puntale uno smarties incollato da ricotta con cioccolato.

A prova di bimbo di 2 anni sotto l'accurata sorveglianza di Arianna Pavan

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DOLCE VENETO: PINZA O ZINGARA O PUTTANA, FAVOLA DI STELLE PER LA NOTTE DI NATALE, ECOGRAFIA E FOTO FAMIGLIA, APPESI SU ALBERO DI NAT...

SAPLING DISCS OF SPONGE

Special treats to be presented at Christmas time?
Here's how to impress our guests small or large. floppies thin sponge cake number 5 different sizes.ricotta with chocolate inside, outside the boundary, cottage cheese is the glue that to sugar colored with green food coloring, one tip for Smarties pasted from cottage cheese with chocolate.

 proof 2 year old under the careful supervision of Arianna Pavan 

SEE ALSO: SWEET VENETO: CLAMP OR GYPSY WHORE OR , FOR THE TALE OF STARS CHRISTMAS EVE ,  ULTRASOUND AND PHOTOS FAMILY TREE HANGING ON NAT ...

PUPAZZO DI NEVE CON COCCO E LATTE CONDENSATO

Basta poco per realizzare un pupazzo di neve che stimoli il nostro gusto oltre la parte visiva e scenografica. 

Ecco: caramella gommosa appuntita per il cappello, liquirizia per simulare le braccia, gli occhi con 2 gocce di cioccolato, il nasino con un pinolo, la bocca con un pezzettino di caramella gommosa ed infine i bottoni con gli smarties .... per la testa e il corpo 2 palline con un impasto di scaglie di cocco e latte condensato.

Fantastica da fare con i bambini ... 

Anche questa volta, Arianna della ludoteca "NEL PAESE DI ALICE" ha stimolato la mia creatività!

VEDI ANCHE:

COLLA FAI DA TE CON ACETO E FARINA, OMINO A BISCOTTO, ECOGRAFIA E FOTO FAMIGLIA, APPESI SU ALBERO DI NAT...

SNOWMAN WITH COCONUT AND CONDENSED MILK

Very little is needed to make a snowman that stimulates our taste as well as the visual and scenic. 

Here it is: Marshmallow pointed to the hat, licorice to simulate arms, eyes with 2 drops of chocolate, with a pine nut nose, mouth with a piece of marshmallow and finally the buttons with smarties .... to the head and body 2 balls with a mixture of grated coconut and condensed milk.

Fantastic to do with the kids ... 

Also this time, Arianna's playroom " ALICE IN THE COUNTRY OF "has stimulated my creativity!

SEE ALSO:

GLUE DO IT YOURSELF WITH VINEGAR AND FLOUR ,  OMINO A COOKIE ,  ULTRASOUND AND PHOTOS FAMILY TREE HANGING ON NAT ...

BISCOTTINI CON SCAGLIE DI CIOCCOLATO E AROMA ALL'ARANCIA

Eccomi qui con i biscottini che ho realizzato, insieme alla mia piccola Gemma, in queste vacanze di natale.
La ricetta l'ho recuperata dalla scuola materna della mia bambina, ho ritenuto opportuno rifarli.... buonissimi.
In occasione del natale, ho utilizzato le formine apposite, qualsiasi forma è valida!

Ecco gli INGREDIENTI per circa 50 biscotti ( ovviamente ho utilizzato delle dimensioni generose ):

• gr. 450 farina 00;
• gr. 230 burro;
• gr. 210 zucchero;
• 3 uova;
• una fialetta di aroma all'arancia;
• cioccolato a scaglie, quanto basta.

PROCEDERE creando una fontana con farina, zucchero, cioccolato a scaglie, mischiato insieme;

in centro, uova, burro, aroma d'arancia.

Impastare, stendere l'impasto e ricavarne tanti biscottini.

Infornare quando il forno raggiunge la temperatura di 190°, occorre circa 12 minuti.

 BISCUITS WITH CHOCOLATE CHIPS AND ORANGE FLAVOUR

Here I am with the cookies I made, with my little Gemma, in these Christmas holidays.
The recipe I recovered from pre-school for my child, I decided to redo .... delicious.
occasion of Christmas, I used the molds appropriate, any form is valid! Here are the ingredients for about 50 cookies (of course I used the generous size):

• gr. 450 00 flour;
• gr. 230 butter;
• gr. 210 sugar;
• 3 eggs;
• a vial of orange aroma;
• chocolate flakes, to taste.

PROCEED creating a fountain with flour, sugar, chocolate flakes, mixed together;

in the center, eggs, butter, orange flavoring.

Knead, roll out the dough and cut out many biscuits.

Bake when the oven reaches the temperature of 190 °, it takes about 12 minutes.

Vedi anche:

BISCOTTI DI HALLOWEEN, L'ALBA DELLE MERENDINE ....., FACCIAMOLO VOLARE COME L'AEROPLANO

FOCACCINE DI PATATE NATALIZIE

Ingredibilmente d'effetto come forma e buone al palato.

Una ricetta ideale ai bambini, morbida e croccante.

Avete già le formine giuste?  

Alberello, stella, cuori o ... omino

Vi serviranno a tagliare la pasta che avete steso.

Si possono fare anche con la pasta tradizionale della pizza. 

Io vi suggerisco questa di pasta.

RICETTA BIMBY

Ecco cosa SERVE:

200 gr farina Manitoba;

200 gr farina 0;

200 gr patate lessate o si possono cuocere vapore con 1/2 litro d'acqua, mettere le patate a pezzettoni, sul vassoio, cuocere 20 mn. Varoma;

150 gr acqua; 

20 gr olio;

10 g sale;

1 cubetto di lievito di birra;

PROCEDERE:

Frullare le patate già precedentemente cotte: 10 sec. vel 3-4, aggiugere farina, lievito, acqua,olio; impastare, 30 sec. vel, 6 - 1 min. vel spiga

Aggiugere il sale, impastare 3 min. vel. spiga.

Mettere a lievitare per circa 1 ora.

Stenderlo con uno spessore di 1 cm e tagliare a piacere con le formine.

Condire, un filo d'olio,

lasciare lievitare ancra per 30 min.

Cuocere in forno 200° dai 20 ai 30 min.

BUON APPETITO 

POTATO MUFFINS CHRISTMAS

Ingredibilmente effect of such shape and good taste.

A great recipe for children, soft and crunchy.

You already have the molds right?  

Tree, star, heart or ... little man

You will need to cut the dough you have laid out.

You can do with regular pasta pizza. 

I will suggest this pasta.

RECIPE BIMBY

Here's what USED :

200 gr flour Manitoba;

200 gr flour 0;

200 g boiled potatoes can be cooked or  steamed with 1/2 liter of water, put the potatoes into large pieces on the tray, bake 20 min. Varoma;

150 g water; 

20 gr oil;

10  g salt;

1 cube of yeast;

PROCEED:

Mix the potatoes previously cooked: 10 sec. 3-4 speed, add flour, yeast, water, oil, mix, 30 sec. vel, 6-1 min. Speed ​​ear

Add the salt, knead 3 min. speed. ear.

Let rise for about 1 hour.

Spread with a thickness of 1 cm and cut as desired with the molds.

Sprinkle a little olive oil,

Ancra let rise for 30 minutes.

Bake in 200 ° oven for 20 to 30 min.

ENJOY 

Vedi anche: 

ECOGRAFIA E FOTO FAMIGLIA, APPESI SU ALBERO DI NAT..., 2° POSTO: THE LEAPFROG LEADPAD 2, STELLA DI NATALE: LEGGENDA E SIGNIFICATO

FRAGOLINA NATALIZIA

Guardate l'immagine e sbizzarritevi ......

i puntini neri li farei con semi di papavero 

oppure 

utilizzare piccoli confettini!

STRAWBERRY CHRISTMAS

Look at the picture and get jiggy with it ......

dots blacks would do them with poppy seeds 

or 

use small candies!

Vedi anche:

LA TORTA DECORATA CON LA TECNICA DEL QUILLING, SEDUTA PER BAMBINI DA BAGNO, POP CAKE NATALIZI

DOLCE AD ALBERO TRIDIMENSIONALE: BIRKMANN

BIRKMANN: DOLCE AD ALBERELLO TRIDIMENSIONALE

Singolare è unico questo dolce che da la tridimensionalità del oggetto albero.

L'ho acquistato in occasione dei  mercatini di  natale, lo scorso anno, a Vipiteno.

Si trova su Amazon a questo indirizzo QUI

Ci sono diverse ricette all'interno, in questa occasione ho fatto la ricetta della torta sabbiosa.

Per la decorazione ci si può sbizzarrire come si vuole.

Io ho utilizzato la ghiaccia colorata con i confettini colorati, i ciuffetti bianchi sono delle piccole meringhe che si trovano in commercio ai supermercati nel reparto delle meterie prime per dolci.

Buona e bella!

SWEET TREE THREE-DIMENSIONAL: BIRKMANN

Singular is only this cake that the three-dimensionality of the object tree .

I purchased it during the Christmas markets, last year, Vipiteno.

It is on Amazon at this address HERE

There are several recipes inside, on this occasion I made the cake recipe sandy.

For decoration you can indulge as you want.

I used the ice colored with colored sprinkles, white tufts are small meringues that are on the market to supermarkets in the Department of meterie raw desserts.

Good and beautiful!

Vedi anche: 

ECOGRAFIA E FOTO FAMIGLIA, APPESI SU ALBERO DI NAT..., IL CAVALIERE DEL PRESEPE ARTIGIANALE: SALVATORE BR..., NATALE IN MESSICO

CON IL PANETTONE: UN ALBERO

Utilizzare lo stampo a forma di panettone o qualsiasi altro con motivi natalizi.

Preparare delle striscioline di cm 1/1,5 di panettone.

Fare un primo strato;

bagnare con acqua e zucchero aromatizziato con succo d'arancia;

Farcire con crema pasticcera o chantilly;

Altro strato di panettone;

sbagnare;

metterre in frigo qualche ora che si rapprende il tutto.

Tagliere dal frigo, capovolgere lo stampo, con delicatezza su un da presentazione

decorare a piacere.

PER LA CREMA PASTICCERA BIMBY:

- 500 gr Latte Intero;
- 100 gr Zucchero semolato;

- 2 Uova;
- 50 gr Farina oo Fecola di patate.
- 1 Bustina di Vanillina o scorza di limone.

PROCEDIAMO:

Polverizza la scorza di limone e lo zucchero: 20 sec. vel 7

Unire tutti gli ingredienti: 7 min, 90° vel. 4

Ecco dove potete trovare lo stampo del panettone.

Clicca QUI!

Here's where you can find the mold of cake.

Click HERE !

STAMPO IN SILICONE PER DOLCI A FORMA DI ALBERO

WITH THE CAKE: A TREE

Use the mold in the form of cake or any other with Christmas motifs.

Prepare cm strips of 1/1, 5 panettone.

Make a first layer;

sprinkle with sugar and water aromatizziato with orange juice;

Fill with custard or whipped;

Another layer of cake;

sbagnare;

metterre in refrigerator until it congeals the whole.

Chopping the refrigerator, flip the mold gently on a presentation by

decorate as desired.

FOR THE CUSTARD BIMBY:

- 500 gr Whole Milk;
- 100 gr caster sugar;

- 2 Eggs;
- 50 g Flour Potato starch oo.
- 1 sachet Vanilla or lemon zest.

Proceed:

Pulverizes the lemon zest and sugar: 20 sec. Speed ​​7

Combine all ingredients: 7 min, 90 ° speed. 4

Vedi anche: ROCKFELLER CENTER: ACCENSIONE DELL' ALBERO DI NATA..., 3° POSTO: FISHER-PRICE MASTER MOVES MICKEY, POP CAKE NATALIZI

LA TORTA DECORATA CON LA TECNICA DEL QUILLING

Il QUILLING è una tecnica decorativa dove si utilizza come base la carta.

Può essere utilizzata anche a decorare le torte su base di pasta di zucchero.

Si può modellare la pasta di gomma colorata con colori accessi;

si stende e si tagliano delle strisce di varia ampiezza;

si arrotola su se stesse; 

si lasciano asciugare per poi essere attaccate con colla alimentare o semplicemente con qualche goccio di acqua.

Si può dare qualsiasi forma.

A proposito chiccate QUI per vedere la tecnica su cartoncino.

Sarebbe un idea fuori dal comune, presentare la nostra torta con un motivo natalizio sulla nostra tavola, nel giorno di natale.


CAKE DECORATED WITH TECHNICAL QUILLING

The QUILLING is a decorative technique where you use as a base card.

Can also be used to decorate cakes on the basis of sugar paste.

You can shape the gum paste painted with bright colors;

stretches and cut the strips of varying width;

rolled up on themselves; 

left to dry and then be attached with glue or food with just a few drops of water.

You can give any form.

About chiccate HERE to see the technique on cardboard.

It would be an unusual idea, putting our Christmas cake with a pattern on our table on Christmas Day.

Ecco alcuni esempi di torta decorata con il quilling.

Here are some examples of cake decorated with quilling.

Vedi anche:
FOTO SU CORNICI IN FELTRO, STELLA CON CARTA RICICLATA, POP CORN PER ADDOBBARE L'ALBERO DI NATALE

POP CAKE NATALIZI

Rieccoci con i pop cake.
Li ho già proposti nell'argomento Halloween,
ed io personalmete, li ho realizzati in occasioni della scorsa pasqua,
quindi, se li ho fatti io sono proprio semplici.

Il procedimento lo trovate QUI!

Diversi libri di pop cake firmati Bakerella.

Ecco il video:

Li vedrei presentati "infilzati"su un bel pandoro innevato!

Ecco la mia raccolta di immagini che ho fatto da internet:

Vedi anche: 

DOLCE DI NATALE IN PORTOGALLO: BOLO DO REI, STORIA E ORIGINE DEL NATALE, ORIGINE DEL PRESEPE CON IL SIGNIFICATO DELLA NATIV...