Sono ideali dai primi mesi perché: molto digeribile ( durante la stagionatura, i microrganismi attuano già una prima digestione delle proteine ), non danno troppi grassi ( per fabbricarli, il latte viene parzialmente scremato) sono ricchissimi i calcio e contengono anche buone quantità di fosforo e di altri utili minerali. Naturalmente, anche l'alimento più sano cessa di esserlo se aggiunto in quantità esagerata. La dose ideale per il bambino è di 1-2 cucchiaini nella pappa anche se, dopo l'anno, preferisco non mettere sale e abbondare con il parmigiano ...... sbaglierò?
Vedi anche:
MINESTRA A CRUDO, BRODO VEGETALE (e di CARNE), PARLATEGLI SPESSO
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