MINESTRA A CRUDO

"IDEALE PER TUTTA LA FAMIGLIA"

Oggi vi riporto una ricettina ideale per i bambini e per tutta la famiglia, da fare anche nel periodo estivo, sarà veloce e molto nutriente.


INGREDIENTI per 4 persone:

• 350 g patate a tocchetti;
• 1 zucchina ( o un cetriolo );
• 1 gambo di sedano;
• 1 cartota;
• 4 foglie di lattuga;
• 1 cipolla;
• 1 spicchio d'aglio ( a piacere );
• 4 foglie di basilico;
• 1 mzzetto di barbe di finocchietto selvatico ( facoltativo ) ( o semi di finocchio );
• 1 ciuffo di prezzemolo;
• 650 g di brodo vegetale (o acqua e dado Bimby);
• sale q.b.

PROCEDIMENTO:

• Tritare tutte le verdure e metterle da parte;
• In una pentola cuocere le patate a tocchetti insieme al brodo, con un pizzico di sale ( se si utilizza il dado Bimby non c'è bisogno del sale);
• a fine cottura, aggiungere le verdure e frullare con il minipimer

Servire nelle ciotoline con olio d'oliva e parmigiano grattugiato.

Per i "grandi" mettere di crostini di pane;

Per i "piccoli" basta 1 o 2  fette biscottate sbriciolate.

PROCEDIMENTO BIMBY:

• Tritare le verdure: 10 sec. vel.7 e metterle da parte;
• Versare nel boccale il brodo, patate e un pizzico di sale ( se si utilizza il dado Bimby non c'è bisogno del sale), cuocere: 15 min. 100° Antiorario, vel 1;
• A fine cottura aggiungere le verdure messe in parte, frullare: 30 sec. vel. 7.

Servire nelle ciotoline con olio d'oliva e parmigiano grattugiato.

Per i "grandi" mettere di crostini di pane;

Per i "piccoli" basta 1 o 2  fette biscottate sbriciolate.

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