martedì 28 agosto 2012

MINESTRA A CRUDO

"IDEALE PER TUTTA LA FAMIGLIA"


Oggi vi riporto una ricettina ideale per i bambini e per tutta la famiglia, da fare anche nel periodo estivo, sarà veloce e molto nutriente.


INGREDIENTI per 4 persone:

  • 350 g patate a tocchetti;
  • 1 zucchina ( o un cetriolo );
  • 1 gambo di sedano;
  • 1 cartota;
  • 4 foglie di lattuga;
  • 1 cipolla;
  • 1 spicchio d'aglio ( a piacere );
  • 4 foglie di basilico;
  • 1 mzzetto di barbe di finocchietto selvatico ( facoltativo ) ( o semi di finocchio );
  • 1 ciuffo di prezzemolo;
  • 650 g di brodo vegetale (o acqua e dado Bimby);
  • sale q.b.
PROCEDIMENTO:
  • Tritare tutte le verdure e metterle da parte;
  • In una pentola cuocere le patate a tocchetti insieme al brodo, con un pizzico di sale ( se si utilizza il dado Bimby non c'è bisogno del sale);
  • a fine cottura, aggiungere le verdure e frullare con il minipimer
Servire nelle ciotoline con olio d'oliva e parmigiano grattugiato.
Per i "grandi" mettere di crostini di pane;
Per i "piccoli" basta 1 o 2  fette biscottate sbriciolate.

PROCEDIMENTO BIMBY:
  • Tritare le verdure: 10 sec. vel.7 e metterle da parte;
  • Versare nel boccale il brodo, patate e un pizzico di sale ( se si utilizza il dado Bimby non c'è bisogno del sale), cuocere: 15 min. 100° Antiorario, vel 1;
  • A fine cottura aggiungere le verdure messe in parte, frullare: 30 sec. vel. 7.
Servire nelle ciotoline con olio d'oliva e parmigiano grattugiato.
Per i "grandi" mettere di crostini di pane;
Per i "piccoli" basta 1 o 2  fette biscottate sbriciolate.




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